Dit bericht geeft antwoord op de vraag: “Wat is bavette steak?” In dit bericht wordt meer uitgelegd over de bavette steak.
In een notendop, Bavette steak is een lang, plat stuk rundvlees van het bord of het middenrif.
De bavette is van runderen viervoeters in de buurt van de nieren en lendenen. De stukken zijn gemarmerd door longissimus Dorsi spiervezels.
Bavette, hoewel vergelijkbaar met flank- en roksteaks, is malser en dunner.
Bavette heeft een robuuste smaak, hoewel het niet zo rijk is aan vlezige smaak als andere delen van het bord.
U kunt de snede grillen, bakken of smoren. Voor een optimale malsheid moet het vlees tegen de draad in worden gesneden.
Laten we eens nader kijken
Hoe Wordt Bavette Steak Het Best Gekookt?
Bavette-biefstuk is het lekkerst als het wordt gegrild, gebakken of gestoofd.
Dit komt omdat dit soort biefstuk vrij dun is en als het te gaar is, zal het te taai zijn.
Je kunt nog steeds biefstuk in een pan koken, maar je moet voorzichtig zijn. U wilt een lager vuur gebruiken, anders droogt u het snel uit.
Ik gebruik persoonlijk graag een koekenpan als ik bavette steak kook, omdat ik vind dat het makkelijker is en heerlijk smaakt.
Het eerste wat je hoeft te doen is een pan op hoog vuur verhitten en lekker warm laten worden.
U wilt een koekenpan gebruiken, omdat hierdoor het vlees de bodem van de pan raakt, wat resulteert in een krokante buitenkant terwijl de binnenkant nog steeds heerlijk vochtig is.
Elke kant duurt ongeveer 4 minuten. Je moet de biefstuk ook omdraaien.
Je moet de steak niet te veel bewegen tijdens het koken. Hierdoor kan de biefstuk zijn korst verliezen.
Als je een extra knapperige buitenkant wilt, gebruik dan gerust een andere soort olie dan olijfolie.
Als de steak een rijke bruine kleur krijgt en krokant aanvoelt, is hij klaar.
Serveer deze heerlijke bavette steak met zoete aardappelchips en je favoriete salade.
Dit eenvoudig te maken gerecht is binnen enkele minuten klaar.
Gebruik er zeker een lekkere saus bij, zoals peperkorrels of rode wijnsaus.
Afhankelijk van hoe u uw steak gaar wilt hebben, moet u deze altijd op rare tot medium-rare koken en in plakken snijden voordat u hem serveert.
Dit hangt allemaal af van hoe dik je steak is. Bavette is vrij dun, dus als je een dikkere snede wilt, moet je ofwel de kooktijden dienovereenkomstig aanpassen of gewoon een andere snede gebruiken.
Hoe Wordt Bavette Steak Het Best Geserveerd?
Het is het beste om de bavette steak tegen de draad in te serveren bij het aansnijden.
Dit zorgt ervoor dat het lekker mals is, perfect om te serveren op rustieke gerechten zoals salades of met magere friet.
Je hoeft de bavette steak niet te snijden om sandwiches te maken. Laat mensen het gewoon eten!
Bavette steak kan met veel sauzen geserveerd worden, zowel aan de zijkant als bovenop.
Natuurlijk wil je met zoiets goeds veel opties hebben waar mensen uit kunnen kiezen!
Een bijgerecht zoals puree of friet, aardappelen of gegrilde groenten is een geweldige manier om bavette-vlees te serveren.
Het zal uw gasten verbazen en een voldaan en voldaan gevoel geven.
Hoe Wordt Bavette Steak Bereid?
De bereiding van de bavette steak is eenvoudig en kost weinig tijd.
Deze steak heeft een korte kooktijd nodig, dus zorg ervoor dat je alles hebt wat je nodig hebt.
Verwarm je pan op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper en voeg een heerlijke steak rub toe voor de smaak.
Om ervoor te zorgen dat uw steak mals en sappig is, is het een goed idee om steakboter te gebruiken.
Laat je steak 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de sappen van het vlees bezinken.
Is Bavette Steak Duur?
Als het gaat om de prijs van bavette steak, is dit een goedkopere steak om te kopen.
Dit komt door de dunheid, omdat er niet veel steaks nodig zijn voor een restaurant of het koken van een groot aantal maaltijden thuis.
Het is ook minder populair dan andere bezuinigingen. Dit kan het een meer gebruikelijke steakkeuze maken in plaats van iets dat je slechts af en toe kookt, zoals Filet Mignon.
De gemiddelde prijs van bavette steak is rond die zeer betaalbaar is.
Bavette-steaks hebben wat vet aan de randen. Dit kan helpen de biefstuk vochtig te houden tijdens het koken.
Hoewel het niet zoveel vet bevat als andere steaks, is het niet laag in vet.
De vettigheid van het vlees maakt het veel malser dan andere steaks, wat het ook helpt om een geweldige dagelijkse optie te zijn.
Je kunt deze snit bereiden zoals elke andere steak en het wordt aanbevolen om de steak 4-5 minuten aan elke kant te grillen of totdat hij gaar is zoals gewenst.
Waar Wordt Bavette Steak Vaak Gevonden?
Bavette steak wordt vaak gevonden op plaatsen waar je een rok of zijsteak zou verwachten.
Deze snede is gemaakt van de onderbuik van de koe en is vaak te zien in landen als Nieuw-Zeeland of Argentinië.
In Europa komt bavette steak oorspronkelijk uit Frankrijk en Italië, hoewel het ook in sommige restaurants in het VK te vinden is.
Deze steak is ook erg populair in Argentinië, Australië en elders.
Je vindt deze steak gemakkelijk in de meeste supermarkten. Het kost meestal -per pond.
Wat Is De Voedingswaarde Van Bavette Steak?
De voedingswaarde van bavette steak is niet slecht, hoewel deze kan variëren afhankelijk van de specifieke snit en leverancier.
Zie hieronder de voedingswaarde van 100g Bavette Steak hieronder;
- Calorieën 172
- Koolhydraten 0
- Vet 10g
- verzadigd 0
- Eiwit 19g
Zoals je kunt zien, zijn de macro’s van deze steak behoorlijk indrukwekkend voor zo’n goedkope steak.
Deze maaltijd kan worden geserveerd met aardappelen of groenten en is zeer betaalbaar, maar toch voedzaam en heerlijk voor uw gezin.
Andere Overwegingen
Bavette steak is een moeilijker stuk vlees. Er zijn enkele voor- en nadelen aan dit stuk vlees.
Het goede nieuws is dat het gemakkelijker is om een goede deal voor deze steak te vinden, omdat er niet zoveel vraag naar is, dus je kunt veel van deze steak kopen voor een zeer goedkope prijs.
Dit maakt het een geweldige optie voor mensen die van biefstuk houden, of bodybuilders die wat spieren willen opbouwen.
Het zal echter minder mals zijn dan andere sneden, omdat het een moeilijkere snede is.
Dit betekent dat het langer kan duren om te koken, en het kan een uitdaging zijn om een perfecte temperatuur te krijgen zonder het vlees te gaar te maken.
De smaak is ook erg intens in vergelijking met andere, duurdere steaks. Deze steak zal de smaken van elke saus naar voren brengen, dus zorg ervoor dat je een goede saus kiest om ermee te combineren.
Laatste Gedachten
Bavette steak is een goede optie als u op zoek bent naar een steak van hoge kwaliteit tegen een redelijke prijs.
Het is ook een snit die met een saus moet worden genoten, of het nu de traditionele Barnaisesaus is of iets exotischer.
Hopelijk heb je genoten van deze steak en hebben we je vraag beantwoord: wat is bavette steak?
Het is een prachtige steak die goedkoop is in prijs, maar niet in smaak.
