Wat Is Zwitserse Biefstuk?
Swiss Steak is in feite een gestoofd vleesgerecht dat bestaat uit rundvleesrondes die in stukken van 1 inch dik zijn gesneden.
Dit gerecht wordt traditioneel gekookt met een rode wijnsaus, maar velen gebruiken in plaats daarvan tomatensaus als ze dat liever hebben.
Dit klassieke comfortvoedsel wordt ook vaak geserveerd met aardappelpuree of gebakken aardappelen, rijst of noedels.
Om het vlees mals te maken, kunt u een vleeshamer gebruiken om het vlees te kloppen of een deegroller.
Dit breekt het bindweefsel in de rundvleesrondes af, waardoor ze een meer steakachtige textuur krijgen wanneer ze worden gekookt.
Voor extra textuur worden Zwitserse steaks soms bruin voordat ze worden gebakken.
Waarom Wordt Het Zwitserse Biefstuk Genoemd?
Zwitserse steak staat bekend om zijn ovengebakken karakter.
Deze kookstijl werd rond het begin van de 20e eeuw door Europese immigranten in de Verenigde Staten geïntroduceerd.
Deze immigranten vestigden zich in Zwitserse buurten waar veel Duitse immigranten woonden die bekend stonden om hun vermogen om vleesgerechten in de oven te bereiden.
Zwitserse steaks lijken ook redelijk op Duitse runderrouladen, die vaak met zuurkool worden geserveerd.
Hoe Wordt Zwitserse Biefstuk Het Beste Gekookt?
Er zijn veel opties als het gaat om het bereiden van Zwitserse biefstuk.
Sommigen smoren het graag in tomatensaus, anderen geven de voorkeur aan rode wijn of zelfs runderbouillon.
Het wordt vaak gebakken, maar het kan ook in de pan worden gebakken (langzaam gekookt) of gestoofd.
Eenmaal gekookt, worden de vleesrondes meestal in reepjes gesneden.
Als je eenmaal het juiste recept hebt gevonden, is het gemakkelijk te bereiden.
Hoe Zwitsers Biefstuk Te Koken? Volg deze stappen: Marineer het rundvlees in je favoriete saus; Dek af en kook gedurende 1 tot 2 uur. Serveer onmiddellijk.
Hoe Wordt Swiss Steak Het Best Bereid?
Het bereiden van Zwitserse biefstuk is eigenlijk vrij eenvoudig.
De vleesrondes worden meestal gepaneerd en vervolgens bruin in olie of boter in een koekenpan voordat ze naar de oven worden overgebracht om te koken. Hierdoor krijgen ze een heerlijk goudbruin korstje.
Als je je swiss steak wilt versterken, probeer dan wat in blokjes gesneden groenten en/of specerijen zoals knoflook, kruiden of chilivlokken aan de saus toe te voegen.
Rode wijn kan worden geserveerd met aardappelpuree om een stevig comfortvoedsel te maken.
Zwitserse steak is oorspronkelijk gemaakt om een goedkope, gemakkelijke manier te zijn om een steakachtig gerecht te maken zonder dure ingrediënten of bestek.
Sindsdien is dit een favoriet gerecht van mij vanwege de eenvoud en het gemak van bereiding.
Kruid de steak en bak hem bruin. Laat vervolgens sudderen in wijn of uw favoriete saus.
Dit eenvoudige recept zal je opwarmen op koude dagen.
Hoe Wordt Swiss Steak Het Best Geserveerd?
Zwitserse steak moet worden geserveerd met een bijgerecht van aardappelpuree, gebakken aardappelen, rijst of noedels.
Het is ook geweldig naast een romige groente zoals romige spinazie en wat beboterd brood!
U kunt er echter voor kiezen om Zwitserse biefstuk te serveren met andere alternatieven.
Mijn moeder serveerde het bijvoorbeeld altijd naast macaroni en kaas.
Zwitserse steak is ook lekker met een kant van de maïskolf!
Zwitserse Biefstuk: Hoe Duur?
De prijs is dat Zwitserse steak zal variëren, afhankelijk van waar u het koopt en uw geografische locatie.
Dit is een goedkoop gerecht, dat voor de meesten gemakkelijk toegankelijk is.
Net als bij andere op wijn gebaseerde gerechten, kunnen de prijzen voor dit recept hoger zijn als u de ingrediënten bij een fijnproeverswinkel of een speciale slager koopt.
Maar vaker wel dan niet vind je recepten zoals deze in de zomermaanden te koop bij je plaatselijke supermarkt of boerenmarkt.
De gemiddelde prijs voor ingrediënten voor Swiss Steak zal rond zijn
De kosten van uw maaltijd zijn ook afhankelijk van het feit of u het al dan niet als een bord met zijkanten maakt en wat die zijkanten zijn.
Een versie met één bord kost vaak ongeveer, terwijl het toevoegen van noedels of aardappelen aan het bord deze prijs met ongeveer per kant verhoogt.
Waar Wordt Zwitserse Biefstuk Vaak Gevonden?
Zwitserse steak wordt vaak gevonden in verschillende regio’s van de wereld, zoals de VS en Europa.
Zwitserse steakrecepten zijn vaak te vinden in Franse kookboeken. Andere variaties zijn ook te vinden in Duitse of Russische kookboeken.
Het gerecht is ook vergelijkbaar met een Grieks gerecht genaamd stifado.
Het is echter moeilijk om dit gerecht buiten de respectieve landen en regio’s te vinden.
Restaurants hebben dit gerecht vaak op hun menu staan, maar het is waarschijnlijker dat u Zwitserse biefstuk in uw keuken zult vinden en besluit het zelf te koken.
Wat Is De Voedingswaarde Van Zwitserse Biefstuk?
Zoals bij alle gerechten, is het een goed idee om op de hoogte te blijven van de voedingswaarde van wat je eet.
Zwitserse biefstuk bevat veel zout en kan gezondheidsproblemen veroorzaken als het te veel wordt gegeten.
Het gerecht bevat ook veel eiwitten en koolhydraten, maar het bevat nog steeds weinig cholesterol en calorieën.
Je eet niet de hele biefstuk alleen, maar het is wel belangrijk om te weten hoeveel zouten je binnenkrijgt.
Hier is de voedingswaarde-informatie voor een Zwitserse biefstuk met saus (232g).
- Calorieën = 351
- Vet = 21g
- Verzadigd vet = 3,8 g
- Koolhydraten =10g
- Suikers = 3.0g
- Eiwit = 30g
Zoals je ziet, bevat dit gerecht relatief weinig calorieën maar wel een hoog vetgehalte.
De niveaus van verzadigd vet zijn niet hoog genoeg om zorgen te baren en het natriumgehalte is veel lager dan wat de meeste mensen dagelijks consumeren.
Zwitserse steak zou prima zijn voor de gemiddelde persoon om af en toe te eten als ze dat zouden willen.
Dit gerecht kan worden genoten als onderdeel van een gezond dieet of als een heerlijke traktatie voor avontuurlijke fijnproevers.
Andere Overwegingen
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat Zwitserse biefstuk niet een groot aantal essentiële voedingsstoffen bevat.
Het is een zout, vettig gerecht dat je een verzadigd gevoel geeft, maar dat ook kan leiden tot gezondheidsproblemen als het te vaak wordt geconsumeerd.
U moet van Zwitsers vlees genieten als een occasionele traktatie, niet als een hoofdbestanddeel van uw dagelijkse voeding.
Of je het nu in je keuken kookt of het in een restaurant koopt, zorg ervoor dat je de portiegrootte en voedingswaarde identificeert voordat je erin duikt!
Een goede bron van ijzer wordt ook gevonden in Zwitsers rundvlees.
Het zal ook helpen bij het opbouwen van uw rode bloedcellen. Dit is belangrijk voor elk vleesgerecht dat je eet.
Conclusie
Kortom, Zwitserse steak is een gerecht dat je vaak terugvindt in Franse, Duitse en Russische kookboeken.
Zwitserse steak is gemakkelijk te bereiden, maar als je het thuis maakt, volg dan de instructies.
Dit gerecht is lekker, goedkoop en kan deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.
Dat gezegd hebbende, te vaak eten kan leiden tot gezondheidsproblemen als je niet oppast!
Bedankt voor het lezen van dit artikel. Ik hoop dat je iets hebt geleerd over Zwitserse biefstuk.
