Denver steak wordt steeds populairder, maar sommige mensen weten niet precies wat het is. Of ze denken misschien dat de naam gewoon een slimme marketingtruc is (wat het ook is!).
Denver steak is vernoemd naar de specifieke plaats waar het werd gemaakt, Denver, Colorado.
De steak zelf heeft unieke eigenschappen die hem onderscheiden van andere steaks, waar we in dit artikel op ingaan.
We beantwoorden de vraag: “Wat is Denver steak?”
Blijf lezen om meer te weten te komen over deze heerlijke steak.
Laten we ernaartoe gaan
Wat Is Denver Steak Precies?
Denver steak is niet een bepaald stuk rundvlees. Het is gewoon een naam voor elke steak gemaakt van de beste entrecote.
Denver steak is taaier omdat het afkomstig is van hetzelfde deel van de koe als flank- en bodemronde steaks.
Dit is logisch als je bedenkt hoeveel beweging een dier krijgt als het beweegt.
Malse stukken vlees zoals filet mignon worden meestal het meest gebruikt.
De stukken met meer intense spierbeweging of oefening zijn hardere steaks en daarom valt Denver steak in deze categorie.
Deze sneden hebben vaak een lijn van kraakbeen.
Denver steak is een stuk biefstuk dat doorgaans goedkoper is, maar toch veel smaak heeft.
De Denver-steak is zo hard dat hij langzaam op laag vuur moet worden gekookt.
Als het goed wordt gedaan, kan dit een van de lekkerste stukken vlees zijn die er zijn.
Denver steak wordt het best gekookt met behulp van zijn smaak en taaiheid. Het moet langzaam worden gekookt, zodat het smaken kan opnemen en mals maken.
Denver steaks zijn mals en hebben een heerlijke rundvleessmaak. Omdat ze echter zo hard zijn, is geduld en een langzame kooktechniek zoals smoren nodig om ze tot in de perfectie te bereiden.
Deze steaks gebruiken de gespierde serratus ventralis van de koe. Het bevindt zich in de ribben en is bevestigd aan de wervelkolom.
Een Denver steak wordt gemaakt door de serratus ventralis in één stuk te verwijderen. Dit vraagt om een ervaren slager.
Deze steak is ontstaan omdat slagers wilden zien of ze van een laag stuk vlees een hoogwaardig product konden maken.
Denver is een stad in Colorado. De naam is gekozen om een slimme marketingcampagne in de markt te zetten.
Deze steak is ook bekend als Chuck Under Blade Center Steak, zonder been; Chuck Under Blade Steak; Onder mes; Denver Cut, Middengesneden Steak; Snijd vanuit het midden van het ondermes.
Omdat ze gemaakt zijn van zulke malse stukken koe, worden deze steaks vaak cowboysteaks genoemd.
Hoe Wordt Denver Steak Het Best Gekookt?
Als het gaat om het koken van Denver-steaks, heb je veel geduld nodig. Dit is een hardere snee vlees en vereist extra zorg tijdens het koken.
De meest geprefereerde methode is langzaam bakken, ongeveer anderhalf uur rond 149 C.
Voor een low-en slow-versie van deze steak, verwarm je crockpot 2 uur op hoog of laat hem een nacht warm.
Een andere effectieve manier om Denver steak te koken is smoren, dit houdt in dat het vlees in een vloeistof wordt gestoofd om het malser te maken.
Er zijn veel vloeibare opties, maar bier is het populairst. Voeg genoeg koud bier toe om de helft van je steak te bedekken. Breng de pot op smaak met veel kruiden en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen.
Geef Denver steak voldoende tijd om goed te garen voordat je erin snijdt, dit geeft het vlees de tijd om mals te worden.
Een manier om dit te doen is door een slowcooker 6 uur op laag vuur of 3 uur op hoog vuur te gebruiken met voldoende vloeistof om de helft van je steak te bedekken.
Wat Is De Beste Steak Van Denver?
Denver steak is, net als veel andere steaks, het lekkerst in combinatie met aardappelpuree.
U kunt echter niet fout gaan door het te serveren met elk type bijgerecht of groenten.
Je kunt deze steak ook eten met een gepofte aardappel in plaats van aardappelpuree als je eens iets anders wilt proberen.
Persoonlijk hou ik van mijn steak met zoete frietjes en gegrilde groenten.
Het is ook een goed idee om deze steak te serveren met hoogwaardige steakboter om de malsheid voor uw gasten te vergroten.
Hoe Wordt Denver Steak Bereid?
Als het gaat om het bereiden van uw Denver-steak, is het een goed idee om deze van tevoren te marineren.
Vraag uw slager ook om het vlees mals voor u te maken als u dit niet alleen kunt doen.
Zorg er ook voor dat de steak direct na het koken wordt geserveerd.
Laat de biefstuk echter ongeveer 5 10 minuten rusten voordat u hem serveert, omdat u wilt dat de sappen bezinken en de biefstuk lekker sappig wordt.
Is Denver Steak Duur?
Denver steak is niet per se duurder dan andere soorten steak.
Het is ook heel gemakkelijk te bereiden, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je veel geld uitgeeft aan het zoeken naar het juiste recept om het te marineren.
Een steak uit Denver kan al voor € 70 worden gekocht, waardoor het een geweldige optie is voor gezinnen.
Dit is veel goedkoper dan sommige andere steaks en zorgt ervoor dat je geld overhoudt voor bijgerechten en sauzen.
Denver Steak Wordt Vaak Waar Gevonden?
Denver steak wordt het meest aangetroffen in steak- en ontbijtrestaurants en restaurants.
De reden hiervoor is dat het heel gemakkelijk te bereiden is, waardoor het perfect is voor diegenen die een snelle maaltijd willen of gewoon geen tijd willen besteden aan koken.
Denver steak is op veel plaatsen over de hele wereld te vinden, waaronder:
- De Verenigde Staten van Amerika (met name het Colorado-gebied waar het zijn beroemde naam aan ontleent)
- Canada (met name Alberta en Ontario)
- Rusland (in Moskou, Sint-Petersburg)
- Australië (in Brisbane en Melbourne)
- Nieuw-Zeeland (in Wellington, Auckland).
Het is ook mogelijk om het in andere landen te vinden, maar het is niet zo gebruikelijk. Dit zijn: Spanje, Italië (Verenigd Koninkrijk), Frankrijk, Duitsland
Denver Steak: Wat Is De Voedingswaarde?
Het is belangrijk om de voedingswaarde te begrijpen van alles wat je in je mond stopt, vooral als je probeert af te vallen.
Denver steak is extreem gezond. Het heeft een hoog eiwitgehalte (ideaal voor diëten), maar weinig calorieën en weinig vet.
Hieronder vindt u de voedingswaarde van Denver Steak 100g
- Calorieën = 180
- Vet = 11g
- Verzadigd vet = 0,05 g
- Koolhydraten = 0.0g
- Suikers = 0g
- Eiwit = 22,5 g
Deze steak heeft een enorme voedingswaarde, zoals je kunt zien. Dit maakt het een uitstekende keuze voor iedereen die wil afvallen of spieren wil opbouwen.
Deze steak is betaalbaar en kan regelmatig worden gegeten. Het is ook een populaire keuze voor bodybuilders.
Het is ook heerlijk! De steak zelf kan in reepjes of blokjes worden gesneden voor roerbakgerechten.
Als klap op de vuurpijl is deze steak door zijn grootte en vorm bijzonder gemakkelijk te bereiden. Marineer de biefstuk en grill deze goudbruin. Serveer met saus. Diner geserveerd!
Andere Overwegingen
Houd er rekening mee dat deze biefstuk veel vet bevat, dus het moet met mate worden geconsumeerd. Je moet ook regelmatig sporten.
Deze steak is echter heel gemakkelijk te bereiden als je met het best mogelijke keukengerei werkt (dat zou je moeten zijn).
Als je op zoek bent naar een effectieve manier om het gezin te voeden met een beperkt budget, of zelfs een paar dierbaren te behandelen, dan kan de biefstuk van Denver een geweldige optie zijn.
Dus, als je ooit in een augurk zit en niet weet wat je moet koken, kun je altijd voor Denver steak gaan.
Conclusie
Kortom, Denver steak is een prachtige steak die perfect is om thuis te koken.
Het heeft een indrukwekkende voedingsverdeling en is heerlijk als het wordt aangevuld met de combinatie van de rechterkant en de saus.
Hopelijk heb je in dit bericht iets meer geleerd over de biefstuk van Denver en hoef je de volgende keer dat je het in de supermarkt ziet niet twee keer na te denken.
Probeer deze eens de volgende keer dat je je steak extra lekker wilt hebben!
